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中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，中國(guó)的釀酒歷史可以追溯到3000多年前。縱觀中國(guó)的白酒版圖，地域位置的差異決定了各地白酒的香型、風(fēng)味的差異。以醬香酒為例，貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒就與其他地區(qū)的醬香酒有著很大的差異。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒之所以可以一直在中國(guó)醬酒界占據(jù)著主導(dǎo)地位，正是得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理位置、氣候環(huán)境等因素，可以說(shuō)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的成功離不開(kāi)當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀毁Y源。
特別是在茅臺(tái)鎮(zhèn)以茅臺(tái)酒廠為中心方圓7.5平方公里內(nèi)的區(qū)域，因得天獨(dú)厚的醬酒釀造環(huán)境被國(guó)家認(rèn)證為中國(guó)醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū)。憑借著獨(dú)特的山、獨(dú)特的水、獨(dú)特的環(huán)境、獨(dú)特的氣候以及獨(dú)特的釀酒微生物，茅臺(tái)鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”，茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)更是被認(rèn)為是醬香型白酒的釀造圣地，像貴州茅臺(tái)酒、“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒等知名醬酒皆出自于此。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的山是由獨(dú)特的紫砂巖組成，經(jīng)風(fēng)華發(fā)育后成為紫紅土壤，這種土壤土質(zhì)寬松、滲透性強(qiáng)，極有利于水分的過(guò)濾和紅纓子糯高粱的種植；而且茅臺(tái)鎮(zhèn)臨近赤水河，赤水河又稱美酒河，河水清甜可口，富含多種礦物質(zhì)，是釀造美酒是不可或缺的一部分；同時(shí)，也因?yàn)槌嗨拥木壒剩┡_(tái)鎮(zhèn)兩岸陡峭，中間低凹，宛如大自然中的天然酒窖，形成了獨(dú)特的釀酒環(huán)境；此等環(huán)境也形成了茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的氣候，冬暖夏熱，少風(fēng)少雨，平均溫度17.4℃，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久，這種氣候也成為了釀酒微生物生長(zhǎng)繁殖的溫床，為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒提供了必要的微生物種群。正是這環(huán)環(huán)相扣的五種自然因素，造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的成功。
當(dāng)然，除了自然環(huán)境，其世代相傳的釀酒工藝也極為重要。醬酒釀造工藝大致可分為坤沙工藝、碎沙工藝，翻沙工藝以及串沙工藝，其中坤沙工藝（俗稱12987工藝）是所有工藝中最好的。醬鄉(xiāng)國(guó)酒正是以坤沙工藝釀造，是正宗的大曲坤沙醬香型白酒。以一年為制作周期，期間歷經(jīng)端午制曲，重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，共計(jì)30多道工藝，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，然后進(jìn)行五年窖藏形成基酒，最后由勾調(diào)大師勾調(diào)定型定香，最終形成了醬鄉(xiāng)國(guó)酒酒體豐滿醇和、醬香突出，口感幽雅細(xì)膩、綿中帶柔，風(fēng)格回味悠長(zhǎng)、空杯留香的特點(diǎn)。
“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒是貴州中心釀酒集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中心集團(tuán)”）旗下的核心品牌，中心集團(tuán)發(fā)展至今，中心集團(tuán)不僅擁有百年傳承下來(lái)的老窖池以及大型恒溫洞藏酒，還修建了漢唐宋元明清六朝酒坊，并將其全部投入到“醬鄉(xiāng)國(guó)”酒的生產(chǎn)中，成就茅臺(tái)醬香臻品。
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